La nostra cucina

Il Menu comprende sia i piatti della tradizione Piacentina sia i piatti della tradizione Italiana in generale.

La nostra filosofia è quella di non preparare piatti bizzarri o eccessivamente sofisticati, bensì quella di valorizzare i piatti della nostra Storia. Per fare ciò, la nostra cucina si basa sull'elevatissima qualità degli ingredienti e sulla grandissima cura nel cucinarli.

Tutti i salumi sono forniti da produttori delle nostre valli Tidone e Luretta, tutte le paste ed i dolci sono preparati in casa e tutte le verdure provengono da coltivatori di zona.

I menu vengono cambiati di stagione in stagione, per rispettarne il mutamento.

Tutto questo non toglie spazio alla fantasia ed è per questo che il menu comprende sempre qualche piatto creato in modo originale dal nostro Team di cucina.

Alcuni alimenti possono essere trattati a basse temperature come previsto dalla legge a tutela della Vostra salute.